淘无锡最火爆栗子香

2014-11-24 14:38:41 来源:无锡广电・无锡新周刊
  如今的飒飒秋风中总带着一丝刚出炉的糖炒栗子的甜腻气息,引得路人驻足解囊, 热呼呼的栗子, 捧在手中, 边走边吃, 心里也一下子暖暖的, 驱走了寒意。 而甜品屋里诱人的栗子蛋糕等貌美系栗子点心也同样诱惑着我们敏感的嗅觉和味蕾神经。那就让小淘姐带着大家发现锡城那些最火爆的栗子香吧!
 
        最香喷喷的栗子——栗香记
 
    
    
    
    发现地:民丰路193-1,民丰家园二区大门对面
    价格:22元/斤 
    销量记录:每天约200斤 
    外卖:不可外卖
    老板耿智东在无锡开了六七年的炒栗子店,经验丰富,手艺纯熟,“我们的栗子都是正宗的河北迁西板栗,每一批栗子我都要挑选好几遍,去掉里面发黑和被虫咬的坏栗子,所以我这里回头客特别多。”在买栗子的大妈就对这家栗子赞不绝口:“远远的就闻到他家栗子香味了,剥出来更加香。好吃。”小淘姐品评:栗仁颜色深黄,趁热剥一粒真的有浓郁的栗香,栗子仁水份保持的刚刚好,外头微微裹了麦芽糖,所以热的时候香气格外浓郁。

Tips
    栗子在翻炒十几分钟后需加入麦芽糖以增加栗子外表的亮度和香气。

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