后厨大揭秘 云蝠大厦举办“315”阳光后厨活动

2017-03-15 15:41:29 来源:太湖明珠网
 
  太湖明珠网消息:太湖明珠网消息:315消费者权益日来临之际,以美食餐饮为主体的云蝠大厦自然成为关注的焦点,大楼内各商户的后厨环境如何、饭菜制作过程是否卫生等问题成为大家最关心的问题。
 
 
  为积极推进云蝠大厦食品的安全与卫生透明,云蝠大厦特此举行“315阳光后厨体验日”活动,邀请梁溪区市场监督管理局崇安寺分局消委会、梁溪区市场管理局餐饮科 中山路管理办公室负责人、吃货会员网友、各路媒体记者十多人一同参观烧鹅仔云小厨、大渝火锅、左庭右院的厨房,了解美味佳肴的产生过程。
 
 
  三家家饭店的厨房给大家留下了深刻印象,首先映入眼帘的是摆放整齐的工作用物,冷冻柜里也是井然有序。各类器具分类摆放,食物原料严格把关,调料、辅材、生熟食整齐的分类摆放在料理台上。
 
 
        为了保证食品味道的稳定,商家订制了原料、配料、烹饪方法的统一标准。在参观的多个后厨的过程中,细心的市民会发现,基本看不出工人的长相,因为工人们戴着口罩和帽子,除了眼睛以外,其他部位都被“包”了起来。
 
 
  为积极推进消费者外出就餐中食品安全与卫生的透明化,除了致力于标准化,云蝠大厦近年来一直坚持举办消费者参观后厨的活动。活动结束后,大家纷纷为这次活动点赞。一位网友参观后表示,“以前只是觉得刚开业那会儿会比较干净,今天真是长见识了,整个厨房都很亮堂,简直比一般住户家里都干净了,现在我们对这里的餐饮更放心了。”(朱达)

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